¿Cómo deberían prepararse los restaurantes y locales de ocio para afrontar la reapertura de sus locales tras el COVID 19?

Esta pandemia está siendo un duro golpe para la economía de todos los sectores. Pero dos de las actividades que más van a sufrir sus consecuencias serán el de la hostelería y los locales de ocio.

No se sabe hasta cuando se van a prolongar las medidas de confinamiento establecidas por el gobierno de España. Tampoco cómo ni cuales serán las pautas y las normas con las que los negocios volverán a retomar su actividad. Lo que está claro es que muchas cosas van a cambiar.

En el siguiente artículo intentaremos analizar algunos de los retos a los que se enfrentarán y cuales podrían ser algunas de las estrategias que ayuden a la adaptación de los negocios.

El primer gran reto será recuperar la confianza de los clientes para que acudan a los locales. El miedo, o prudencia, a un posible contagio por parte de usuarios y de la plantilla será el punto inicial. En su mayoría el campo de la hostelería y locales de ocio son uno de los sectores más rezagados en la transformación digital. Se siguen utilizando procesos internos que conllevan una alta manipulación y por consiguiente un mayor riesgo de contagio. Por ejemplo las cartas físicas o menús, el pago en efectivo, la recepción de las materias primas, la bienvenida a los clientes o el contacto directo entre empleados.

Mirando siempre el lado positivo, hay un largo, pero posible y efectivo, camino a recorrer. Este pasa por una inversión en pro de una adaptación digital exenta de contacto directo.

Algunas de esas estrategias las analizaremos a continuación, teniendo siempre presente que cada negocio, debería optar por las adecuadas a sus necesidades.

Otra posibilidad sería la incorporación de pantallas grandes en Restaurantes, como las que podemos ver en muchos pubs con videoclips o emisiones de partidos de futbol, en donde se presentasen los productos destacados.

Uno de esos cambios sería la adaptación de cartas y menús a plataformas digitales. Bien a nivel app o web donde el usuario pudiese acceder desde su teléfono móvil, sin necesidad de manipular ningún impreso, y donde tuviese toda la información necesaria ( precio / alérgenos / disponibilidad /ingredientes/etc) para elegir lo que desease.

Otra posibilidad sería la incorporación de pantallas grandes, como las que podemos ver en muchos pubs con videoclips o emisiones de partidos de futbol, en donde se presentasen los productos destacados.

Cuando los sectores recuperen la actividad, el aforo y la distancia de seguridad y prevención son dos de las cuestiones que más preocupan. Ya que tendrán que adaptar sus locales, tanto distanciando mesas para comensales en restaurantes como ampliando la distancia entre personas en barra.

La adaptación de servicios ya existentes o la incorporación de nuevos a la página web del restaurante o negocio. Lo que abre un campo de negocio lleno de posibilidades después del COVID 19, como pueden ser, venta y reserva online, servicio a domicilio, take away, configurador de menús, gestión mediante códigos QR, etc…

Por último, es básica, una comunicación directa mediante las Redes Sociales con los usuarios. Una imagen atractiva y una estrategia eficaz donde se relajen todos estos cambios implantados, y que sirva como fuente de publicidad y feedback con los clientes, para seguir avanzando de manera adecuada.